यह स्मार्ट और पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग खाद्य विषाक्तता को रोक सकती है
वैज्ञानिकों ने कथित तौर पर एक नया 'स्मार्ट' विकसित किया है पर्यावरण के अनुकूलपैकेजिंग उनका दावा है कि खाद्य विषाक्तता को रोका जा सकता है। पैकेजिंग उद्योग के जाने-माने दुष्प्रभावों के बावजूद प्लास्टिक का उपयोग जारी है, कोई भी नई सामग्री या विचार जो लोगों को सिंथेटिक पॉलीमर से दूर कर सकता है, उसका हमेशा स्वागत है। वैज्ञानिकों द्वारा विकसित नई सामग्री वैज्ञानिकों द्वारा विकसित नई सामग्री के मामले में प्लास्टिक कचरे को कम करने का वादा करती है। यह खाद्य विषाक्तता को भी रोक सकता है।
प्लास्टिक कचरा लंबे समय से है एक पर्यावरण दुःस्वप्न. लाखों टन पैकेजिंग सामग्री, बोतलें और अन्य एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक अक्सर महासागरों में समाप्त हो जाते हैं, जहां वे एक साथ एकत्रित हो जाते हैं और तैरते हुए कचरे का एक बड़ा समूह बनाते हैं, समुद्री जीवन को मारते हैं और प्रतिकूल रूप से प्रभावित करते हैं पारिस्थितिकी। वे कभी-कभी तट को धोते हैं, प्राचीन समुद्र तटों को प्रदूषित करते हैं और स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं को प्रभावित करते हैं। कचरा साफ करना बेहद मुश्किल साबित हुआ है क्योंकि संरक्षणवादियों को अक्सर आलोचना का सामना करना पड़ता है उनके तरीकों और हरित लागत के लिए।
नानयांग टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी, सिंगापुर (एनटीयू सिंगापुर) और हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, यू.एस., हैव विकसित उनका दावा है कि एक नई 'स्मार्ट' खाद्य पैकेजिंग सामग्री पर्यावरण के अनुकूल और बायोडिग्रेडेबल है। वाटर-प्रूफ पैकेजिंग ई.कोली, साल्मोनेला और लिस्टेरिया जैसे खतरनाक बैक्टीरिया को नष्ट कर देती है, जिससे फूड पॉइजनिंग और पेट की बीमारियों को रोका जा सकता है। यह कवक के विकास को भी रोकता है, जिससे मांस, मछली, फल और सब्जियां लंबे समय तक चलती हैं। अध्ययन की सहकर्मी-समीक्षा की गई है और प्रकाशित अकादमिक जर्नल में एसीएस एप्लाइड मैटेरियल्स और इंटरफेस.
प्राकृतिक, बायोडिग्रेडेबल और रोगाणुरोधी
ec0 के अनुकूल पैकेजिंग सामग्री पूरी तरह से प्राकृतिक है और एक प्रकार के मकई प्रोटीन से बना है जिसे ज़ीन, स्टार्च और अन्य प्राकृतिक पदार्थ कहा जाता है। वैज्ञानिकों ने पैकेजिंग के भीतर हानिकारक रोगाणुओं और बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकने के लिए सामग्री में प्राकृतिक रोगाणुरोधी यौगिकों को जोड़ा। सामग्री को 'स्मार्ट' के रूप में भी वर्णित किया गया है क्योंकि इसे केवल बढ़ी हुई आर्द्रता और बैक्टीरिया की उपस्थिति में एंटीमाइक्रोबायल यौगिकों को छोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह सुनिश्चित करता है कि खाद्य पैकेजिंग उद्योग के लिए अनिवार्य सुरक्षा मानकों का पालन करते हुए पैकेजिंग लंबे समय तक चलती है।
शोधकर्ताओं का यह भी दावा है कि पैकेजिंग मानक प्लास्टिक कंटेनरों की तुलना में भोजन को अधिक समय तक ताजा रख सकती है। अपनी बात को साबित करने के लिए, उन्होंने एक प्रयोग किया जिसमें दिखाया गया कि स्ट्रॉबेरी नई सामग्री से भरी हुई है मोल्ड विकसित करने से पहले सात दिनों के लिए ताजा, जबकि प्लास्टिक के बक्से में संग्रहीत केवल चार के लिए ताजा रहता है दिन। कई लाभों के साथ, नई सामग्री भोजन के लिए बहुत अच्छा वादा रखती है पैकेजिंग उद्योग, लेकिन यह देखा जाना बाकी है कि क्या इसे प्लास्टिक के समान स्तर पर और समान लागत पर बड़े पैमाने पर उत्पादित किया जा सकता है, जिसे जल्दी और सस्ते में निकाला जा सकता है।
स्रोत: एसीएस एप्लाइड मैटेरियल्स और इंटरफेस, एनटीयू
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