नेक्स्ट लेवल शेफ: फिनाले के सभी 9 व्यंजन, रैंक किए गए

गॉर्डन रामसे का नवीनतम शो, नेक्स्ट लेवल शेफ, ने वास्तव में अपने प्रतियोगियों का परीक्षण किया, उन्हें अपरिचित सामग्री और खराब उपकरणों के साथ काम करने के लिए मजबूर किया ताकि यह साबित हो सके कि वे 'अगले स्तर' थे, चाहे उनकी परिस्थितियाँ कैसी भी हों। शो ने हाल ही में अपना पहला सीज़न समाप्त किया, जहां प्रतियोगियों को जजों के लिए तीन व्यंजन (प्रत्येक स्तर पर एक) पूरे करने थे, जिसमें तीनों व्यंजनों के लिए कुल 90 मिनट थे।

न्यायाधीशों ने अपने दौर के दौरान प्रत्येक व्यंजन पर अपनी आलोचना की, लेकिन प्रत्येक परीक्षण के लिए तैयार किए गए व्यंजनों की तुलना केवल अन्य व्यंजनों से की। यह समझने के लिए कि सबसे पहले नेक्स्ट लेवल शेफ के रूप में किसे चुना गया था, यह देखने में मददगार होगा कि फिनाले के प्रत्येक व्यंजन को दूसरों के साथ मेल खाते हुए देखा जाए, भले ही इसे किस दौर के लिए पकाया गया हो।

9 चोरिज़ो और करी क्रीम के साथ रूएल की स्टीम्ड लिटिल नेक क्लैम्स

रुएल ने फिनाले की समय सीमा को गंभीरता से लिया, अपने समय का बुद्धिमानी से उपयोग किया और अपने अंतिम डिश के लिए जितना संभव हो उतना समय बैंकिंग किया। इस उदाहरण में, उन्होंने केवल सोलह मिनट में एक संतोषजनक व्यंजन बनाया, एक ऐसा कारनामा जिसने उन्हें "रसोई में सुपरमैन" का खिताब दिलाया, एक टिप्पणी जो बहुत अच्छी तरह से रैंक कर सकती थी 

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हालाँकि, यह प्रभावशाली होने के बावजूद कि वह इतने कम समय में इतना कुछ कर सकता था, जजों को पकवान की हिम्मत से निराशा हुई। "यह पकाने के लिए एक आसान पकवान है," शेफ ब्लैस ने कहा, पकवान को ऐपेटाइज़र दौर के अंतिम स्थान पकवान का लेबल लगा रहा है। शेफ न्याशा ने यह दावा करते हुए सहमति व्यक्त की कि "यह थोड़ा बहुत सुरक्षित था।"

8 स्वीट पोटैटो प्यूरी के साथ पायट का पैन-सियर्ड सी बास

प्येट व्यंजन और खाद्य संयोजन बनाने के लिए पूरी प्रतियोगिता में प्रसिद्ध रहा है जिसे न्यायाधीशों ने कभी नहीं देखा और उन्हें उनके साथ प्यार हो गया। यही हाल इस डिश का भी था। "शकरकंद और मछली काम नहीं करते हैं," शेफ ब्लैस ने कहा, एक टिप्पणी जिसने पायट और दर्शकों को तब तक भयभीत किया जब तक कि उन्होंने अपनी प्रशंसात्मक "आमतौर पर" नहीं जोड़ा, इस पर जोर देकर कहा कि उसकी प्यूरी कितनी असाधारण थी।

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इस सफलता के बावजूद, पिएट ने फिश राउंड में संघर्ष किया। उसने अपने मिर्च के तेल को जला दिया, और उसकी अनुपस्थिति को न्यायाधीशों ने महसूस किया। इसके अलावा, शेफ न्याशा ने दावा किया कि पकवान "बहुत कंपार्टमेंटलाइज़्ड था और इसमें किसी प्रकार की थीम या विजन नहीं था।" इन गलतियों ने पियेट के समुद्री बास को समापन के सबसे कमजोर व्यंजनों में से एक बना दिया।

7 आलू फोंडेंट के साथ मारिया की हर्ब-क्रस्टेड फ़िल्ट मिग्नॉन

मारिया ने अपने अंतिम व्यंजन के लिए एक क्लासिक खाना बनाना चुना, जिसने उसे अपने स्वाद को परिपूर्ण करने की अनुमति दी। पकवान में एक डार्क रम मशरूम सॉस शामिल था, जो अविश्वसनीय रूप से सफल था, साथ ही फाइल पर एक जड़ी बूटी की परत भी शामिल थी, जिसे शेफ न्याशा ने प्रशंसा करते हुए कहा, "स्वाद शानदार है। मेरे तालू पर जड़ी-बूटियाँ बस नाच रही हैं।"

हालाँकि, मारिया को समय की कमी के कारण काम करने में कठिनाई का सामना करना पड़ा। पहले के दो राउंड में इतना समय बिताने के बाद, मारिया के पास अपनी अंतिम डिश को पूरा करने के लिए केवल 28 मिनट का समय था। इसके परिणामस्वरूप एक व्यंजन बन गया जिसे शेफ रामसे ने "थोड़ा कमजोर" कहा, क्योंकि यह अन्य प्रतियोगियों के भोजन की तरह असाधारण रूप से साहसी नहीं था, और कुछ हद तक। आखिरकार, उसके आलू थोड़े कम हो गए थे।

6 केसर शोरबा के साथ मारिया का पान-भुना हुआ स्नैपर

केवल 34 मिनट में शोरबा बनाकर एक मौका लेते हुए, मारिया ने समुद्री भोजन चुनौती पर बहुत अच्छा काम किया। इस मामले में, मौके का लाभ उठाते हुए गॉर्डन रामसे अपना नरम पक्ष दिखा रहे हैं उसकी प्रशंसा करते हुए: "मछली को खूबसूरती से पकाया जाता है। मैं इस बात को लेकर थोड़ा चिंतित था कि शोरबा थोड़ा नीरस है। यह स्वादिष्ट है। यह सुगंधित है।"

सामान्य तौर पर, मछली अच्छी तरह से पकी हुई थी और शोरबा सफल रहा। हालांकि, शेफ ब्लैस ने पकवान की समग्र अवधारणा पर सवाल उठाया, यह सोचकर कि मछली और इसकी गार्निश शोरबा के बजाय सरसों की चटनी के साथ बेहतर होती।

5 Pomme Souffles के साथ रूएल का रिबकैप

रुएल ने अपना सारा समय अपने अंतिम व्यंजन पर एक बड़ा स्विंग लेने के लिए लगाया, जिसमें कुक को पूरा करने के लिए 42 मिनट का समय था और साथ ही सभी सामग्रियों का पहला चयन प्राप्त करना था। उन्होंने मांस के अपने पसंदीदा कट, रिब कैप के साथ जाना चुना और जोखिम उठाकर पोमे सूफले, कुछ ऐसा जो प्रशंसकों के अगले व्यंजनों को भी प्रेरित कर सकता है. न्यायाधीशों के पास इस व्यंजन के बारे में प्रशंसा करने के लिए बहुत कुछ था, शेफ ब्लैस ने प्लेटिंग को "आधुनिक कला" कहा और शेफ रामसे ने कहा कि पोमे सॉफल ने उन्हें रूएल की याद दिला दी, "बहादुर और भावुक।"

हालांकि, रूएल ने पोमे सॉफल के साथ संघर्ष किया, केवल अपनी अंतिम डिश प्रस्तुति के लिए एक बनाने का प्रबंधन किया। आंशिक रूप से, क्योंकि वह पोमे सॉफल को पूर्ण करने पर इतना ध्यान केंद्रित कर रहा था, उसके प्रोटीन को नुकसान हुआ, रिब कैप असमान रूप से पकाया गया, कुछ स्लाइस कम हो गए।

4 अलेप्पो पेपर ग्लेज़ के साथ मारिया का चिकन लॉलीपॉप

मारिया की चिकन लॉलीपॉप की पसंद बहुत अच्छी थी, जिससे वह चिकन के रसोइए पर बहुत अधिक समय या ऊर्जा खर्च करने के बजाय स्वाद और सॉस पर ध्यान केंद्रित कर पाती थी। शेफ ब्लैस ने "एक बहुत ही विनम्र, रोज़मर्रा के भोजन को ऊपर उठाने" के लिए पकवान की प्रशंसा की और पकवान की चटनी को "आज की सबसे स्वादिष्ट चीज़" कहा।

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इस व्यंजन के बारे में न्यायाधीशों द्वारा कोई नकारात्मक टिप्पणी नहीं की गई थी, लेकिन इसने कुछ बड़े जोखिम नहीं उठाए जो अन्य व्यंजनों ने किए थे। पकवान जो करना चाहता था उसमें सफल रहा लेकिन यह अपने आप में अत्यधिक आश्चर्यजनक या प्रभावशाली नहीं था।

3 रयूएल का पैन-सीयर कॉड विद मटर सोबिस एंड समर वेजिटेबल्स

रीयूएल ने सीफूड राउंड के दौरान कॉड बनाना चुना, एक ऐसा विकल्प जिसने शेफ रामसे द्वारा घोषित किए जाने पर भुगतान किया "सर्वश्रेष्ठ मछली पाठ्यक्रम।" मछली को अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से पकाया गया था, और सब्जियों का स्वाद आया के माध्यम से।

हालांकि, उन्होंने अपनी टाइमिंग को आगे बढ़ाने के लिए फिर से भुगतान किया। शेफ ब्लैस ने अपनी सब्जियों को "उस तरह के फ्रोजन वेजिटेबल सेक्शन वाइब" के रूप में वर्णित किया, और शेफ न्याशा ने दिया आलोचना करें कि, रूएल की स्पीड-कुकिंग जितनी प्रभावशाली हो सकती है, "यह 'मैं कितनी तेजी से खाना बना सकता हूं?' नहीं है। प्रतियोगिता।"

2 एवोकाडो साल्सा के साथ पाइएट का शकरकंद और पोर्क एम्पानाडास

पियेट ने सबसे पहले पेस्ट्री बनाने का फैसला किया नेक्स्ट लेवल शेफ, केवल 27 मिनट में पूरी तरह से पके हुए एम्पनादास का एक सेट पूरा करना। शेफ न्याशा के शब्दों में, यह उपलब्धि थी, "इतना प्रभावशाली, d ** n लगभग असंभव," एक ऐसा तथ्य जो प्रशंसकों को आश्चर्यचकित कर सकता है कि क्या यह एक है कुकिंग शो जो तथ्य से ज्यादा नकली है.

हालांकि जज एवोकाडो से थोड़ा अधिक क्रीमीनेस चाहते थे, लेकिन आम सहमति यह थी कि यह एक बेहतरीन फ्लेवर और अच्छे टेक्सचरल कंट्रास्ट के साथ एक शानदार डिश थी। जैसा कि शेफ न्याशा ने कहा, पकवान "वास्तव में एक घटक को बदल देता है। कुछ नहीं से कुछ बनाया।"

1 आलू और हरी बीन्स के साथ पायट का मेमना रैक

प्रतियोगिता के सबसे बड़े इनाम के साथ सबसे बड़ा जोखिम केवल 28 मिनट में मेमने के एक रैक को पकाने का पायट का निर्णय था। न्यायाधीशों के पास पकवान के लिए प्रशंसा और इसे पूरा करने की पायट की क्षमता के लिए प्रशंसा के अलावा कुछ भी नहीं था। शेफ रामसे ने कहा, "यह सिर्फ अस्पष्ट और इतना परिष्कृत है।" शेफ न्याशा ने प्रशंसा पर ढेर करना जारी रखा: "यह व्यंजन मेरे तालू पर संगीतमय स्वर गा रहा है... मेरी आत्मा बहुत खुश है।"

जैसा कि शेफ रामसे ने भविष्यवाणी की थी, वास्तव में "उसमें एक मिलियन डॉलर का एक चौथाई हिस्सा था" भेड़ का बच्चा।" मेमने, साथ ही साथ पायट के प्रभावशाली एम्पाडास ने इसे इतना बना दिया कि कोई भी प्रश्न बनने के योग्य नहीं था के विजेता नेक्स्ट लेवल शेफ.

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