Golden Globes Memiliki Menu Vegan Pertamanya
Golden Globes ke-77 memiliki menu vegan untuk pertama kalinya. Keputusan itu dibuat oleh Asosiasi Pers Asing Hollywood, organisasi nirlaba yang bertanggung jawab atas Golden Globes. Sebelas koki, 50 bartender, 120 staf kuliner, 160 pelayan, dan 250 server membuat dan mendistribusikan menu revolusioner, yang dibuat sebagai respons terhadap krisis iklim.
Acara penghargaan tahun ini dihadiri oleh 1.300 tamu yang berkumpul di hotel Beverly Hilton. Makan malam pra-pertunjukan adalah tampilan yang menggiurkan dari perhiasan nabati. Menu tahun ini adalah sup bit emas dingin dengan bit bergaris permen serut dan pistachio, diikuti dengan hidangan utama yang terdiri dari "kerang" jamur tiram Raja dan jamur liar risotto. Untuk penutup, para tamu terpesona oleh hidangan penutup kubah opera vegan. Koki eksekutif Matthew Morgan dan Thomas Henzi bersumpah bahwa meskipun menunya adalah vegan, itu tidak akan absen dari kemewahan atau rasa.
"Krisis iklim tidak mungkin diabaikan dan setelah berbicara dengan rekan-rekan kami, dan teman-teman di komunitas, kami merasa tertantang untuk berbuat lebih baik,"
Daging dan produk turunan daging berkontribusi terhadap pemanasan global dengan mewajibkan penggunaan pupuk, bahan bakar, pakan, air, dan pestisida secara massal, menurut Amerika ilmiah. Hewan yang diternakkan untuk tujuan penyembelihan melepaskan sejumlah besar gas rumah kaca, seperti metana, serta pupuk kandang. Daging dan unggas, dikonsumsi dalam jumlah besar, juga berkontribusi terhadap masalah koroner, kolesterol tinggi, dan bahkan diabetes. Banyak sayuran dan biji-bijian dapat disiapkan untuk mensimulasikan tekstur daging. Seitan, kedelai, dan bahkan jamur seperti yang disajikan di Golden Globes 2020, meniru tekstur daging sapi, unggas, dan makanan laut, hanya dengan sedikit lemak dan kalori. Banyak bahan nabati juga dapat diperoleh secara lokal, mengurangi jejak karbon upacara.
Baik untuk Asosiasi Pers Asing Hollywood. Makan nabati tidak hanya lebih baik untuk lingkungan, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Dengan begitu banyak elit Hollywood dijejalkan ke dalam pakaian desainer seperti tuksedo dan gaun yang dirancang dengan sempurna, bersantap dengan harga yang lebih ringan adalah pilihan yang jauh lebih baik untuk malam itu. Koki yang terampil telah menyempurnakan masakan vegetarian dan vegan, mengangkat jamur, kubis Brussel, kangkung, dan quinoa menjadi hidangan canggih yang cocok untuk keluarga kerajaan. Makan daging dan unggas di Golden Globes bahkan tidak perlu lagi, karena banyak selebriti pergi ke waralaba makanan cepat saji seperti In-N-Out Burger atau McDonalds setelah upacara. Biarkan karnivora mencari keinginan mereka dengan pilihan. Menjaga penghargaan makan malam berbasis tanaman adalah langkah berikutnya yang sangat baik menuju Hollywood - serta media - mempraktekkan apa yang diberitakan dalam hal tanggung jawab sosial dan global.
Sumber: CNN, Amerika ilmiah
Tunangan 90 Hari: Rose Vega Dipuji Fans Setelah Pemotretan Model Terbaru
Tentang Penulis