La bistecca stampata in 3D ora viene servita in 30 ristoranti

Ora servono decine di ristoranti in tutta Europa Stampato in 3D bistecca a base di sostituti vegetali della carne bovina. La stampa 3D sta diventando sempre più popolare ogni anno che passa, con segnalazioni di Pistole stampate in 3D, mascherine e persino case che spesso fanno notizia. Anche la carne stampata in 3D non è inaudita, con gli scienziati che hanno recentemente annunciato la creazione di "manzo sintetico wagyu" stampato in 3D che affermano è simile nel gusto e nella consistenza alla cosa reale.

I sostituti della carne a base vegetale sono sul mercato ormai da diversi anni, ma non hanno guadagnato molta popolarità né tra i vegani né tra i mangiatori di carne. Mentre i primi si lamentano del fatto che hanno un sapore troppo simile alla carne vera, i secondi si lamentano del fatto che non ha il sapore della carne vera. Tuttavia, le aziende stanno ora utilizzando nuove tecniche per creare carne finta che sostengono sia deliziosa, buona per l'ambiente e salutare per gli esseri umani, pur essendo priva di crudeltà.

Come riportato da L'indipendente, almeno 30 ristoranti di fascia alta a Londra, Amsterdam e Berlino servono bistecche stampate in 3D ai loro clienti. Le bistecche sono a base di sostituti della carne a base vegetale e vengono fornite da una startup con sede in Israele chiamata Ridefinire la carne, che afferma di voler espandere la disponibilità dei suoi prodotti in tutta Europa. L'azienda non ha nominato ogni singolo ristorante che avrà le sue bistecche vegane nel menu, ma un rapporto di? L'indipendente suggerisce che il celebre chef Marco Pierre White lo servirà nei suoi ristoranti nel Regno Unito.

La bistecca stampata in 3D sta arrivando in un supermercato vicino a te

Il rapporto suggerisce inoltre che le bistecche stampate in 3D costeranno ovunque da £ 20 a £ 30 (circa $ 26,50 a $ 39) nei ristoranti di White. All'inizio potrebbe sembrare un po' caro, ma questi sono stabilimenti di fascia alta e il prezzo è in linea con quello che fanno pagare per i piatti di carne naturale. Oltre alle bistecche, Redefine Meat sta vendendo anche spiedini di agnello, hamburger, carne macinata e salsicce di "qualità premium" ad altri ristoranti nei Paesi Bassi, nel Regno Unito e in Germania. L'azienda afferma che la sua carne a base vegetale offre lo stesso esperienza culinaria come carne vera, ma senza macellare animali.

Redefine Meat afferma anche che sta pianificando di portare i suoi prodotti nei supermercati nel prossimo futuro, il che dovrebbe renderlo più accessibile a un'ampia parte della società. Tuttavia, non esiste un ETA per quando le bistecche vegane di Redefine Meat saranno disponibili sugli scaffali dei supermercati in Europa. Non si sa nemmeno quando (o se) la società sta pianificando di espandere le sue operazioni negli Stati Uniti, ma le bistecche vegane fatto con sostituti della carne può diventare un grande successo a livello globale se ha un prezzo ragionevole e ha un sapore proprio come quello reale.

Fonte: BGR, L'indipendente, Ridefinire la carne

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