10 piccoli dettagli in Ratatouille che solo i buongustai noteranno
Per gli amanti del cibo che amano anche l'animazione, Ratatouille era e continua ad essere il film preferito con cui stabilirsi dopo una lunga giornata. La Pixar ha rilasciato un sacco di film emozionanti come diventando rosso, ma la collaborazione di Remy e Linguini è il film da tenere d'occhio per i buongustai. Il bello è che è pieno zeppo di piccoli e grandi riferimenti gastronomici che i fan più accaniti potranno individuare.
Dai vini famosi alle uova di Pasqua della Pixar e allo chef della vita reale che ha ispirato il personaggio di Gusteau, solo i buongustai conosceranno questi dettagli segreti in Ratatouille. Quanti di questi erano visibili al primo orologio?
I titoli delle riviste di cibo erano reali
Ratatouille iniziò con quanto fosse famoso lo chef Gusteau in tutto il mondo, con il suo nome e il suo volto che apparivano su diverse copertine di riviste. I buongustai riconoscerebbero immediatamente questi titoli di riviste perché questi periodici culinari esistono nella vita reale.
Cucina a casa e Buon appetito sono alcune delle riviste di cibo più famose al mondo e il fatto che Gusteau fosse su di loro ha mostrato quanto fosse popolare nel suo campo. Queste riviste erano incredibilmente dettagliate, con linee di copertina, sottotitoli e codici a barre reali.
Ci sono sbavature verdi rimaste sul tabellone dopo che le linguine hanno tagliato i porri
Non c'è dubbio il cibo è il vero protagonista Ratatouille, quindi l'animazione di ogni ortaggio è fatta con cura e consapevolezza. Gli amanti del cibo adorano il fatto che la consistenza e il movimento di ogni verdura siano onorati, fino al modo in cui vengono tritati.
Quando Linguini affetta i porri per fare la sua zuppa, gli spettatori possono vedere chiaramente che gli animatori sono andati extra mile e raffigurato il verde che trasuda dalle verdure a foglia quando vengono tagliate sul tagliere asse. I porri lasciano visibili macchie verdi sul legno, il che rende l'esperienza di guardare il film molto migliore.
Collette ha avuto un'ustione da rack
Ratatouille è stato un piacere da guardare grazie ai minimi dettagli, ed è quello che lo ha reso uno dei migliori film della Pixar. Quando Collette spiega a Linguini la sicurezza in cucina e le migliori pratiche, gli spettatori possono capire perché è così irremovibile su questo: il suo stesso polso presentava quella che sembrava un'ustione da cremagliera.
Chef e fornai professionisti subiscono quasi sempre questo infortunio mentre maneggiano le cose da un forno, quando la griglia calda colpisce i loro polsi interni. L'esperienza di Colette è stata mostrata in questo piccolo dettaglio nel film.
La "cantina della famiglia Lasseter" è un vero marchio
Uno dei vini serviti da Gusteau's proviene dalla "Cantinetta della famiglia Lasseter", con tanto di logo che rappresentava l'uva, una rosa e un'ape. Questo prende il nome dal produttore esecutivo del film, John Lasseter, ma non è tutto.
La "Lasseter Family Winery" è un vero marchio che il produttore possiede e vende, e i veri buongustai riconosceranno la bottiglia familiare nel film come un simpatico uovo di Pasqua per l'equipaggio e per la vita reale. Le bottiglie della vita reale presentano anche illustrazioni colorate che non erano presenti qui, poiché potrebbero forse distrarre troppo.
Gusteau's non ha prezzi nel menu
I menu generalmente esistono per informare i clienti su ciò che è disponibile in un ristorante e soprattutto quanto costa ogni articolo. Tuttavia, questo non è il caso dei ristoranti stellati Michelin, proprio come quello di Gusteau.
Ratatouille è rimasto fedele alla norma e non ha stampato i prezzi sui menu a cui si riferivano gli avventori, e questa attenzione ai dettagli lo rende uno dei i migliori film sul cibo di tutti i tempi. Ogni menu è ben dettagliato con antipasti, antipasti, portate principali e dessert, ma non con i prezzi accanto.
Le scatole da asporto cinesi di Linguini sono anche in A Bug's Life, Toy Story 2 e Inside Out
Là sono scene di cibo che fanno venire fame agli spettatori, poi c'è il frigo dei poveri Linguini. Aveva contenitori di cibo cinese da asporto nel frigorifero, che gli erano familiari se si guardava da vicino. Si vedono le stesse scatole da asporto cinesi Vita da insetto, Toy Story 2, E Alla rovescia.
L'uovo di Pasqua della Pixar è culinario e carino, ricordando altri film nello stesso universo. Queste scatole da asporto non sarebbero così popolari in Francia, dove Ratatouille è impostato, quindi è sicuramente un messaggio nascosto lasciato ai fan amanti del cibo da individuare.
L'attenzione ai dettagli nella Ratatouille è immensa
L'ultimo piatto Ratatouille è una vittoria nell'animazione: far venire l'acquolina in bocca come farebbe una scena di cibo dal vivo. Gli spettatori con gli occhi d'aquila noteranno che la consistenza di ogni pomodoro, melanzana e zucchina è mostrata con dettagli sbalorditivi, fino alla salsa.
La salsa per la ratatouille luccicava con spezie essiccate e erbe fresche come rosmarino e prezzemolo, e dal piatto appena preparato si alzava il vapore. La quantità di dettagli in questo piatto era sbalorditiva.
Lo chef Auguste Gusteau è stato ispirato dallo chef della vita reale Bernard Loiseau (ed è anche un anagramma!)
La storia dello chef Auguste Gusteau è stata triste nel film, poiché è solo un fantasma morto di tristezza dopo la perdita di una stella Michelin. Questa storia straziante non era un'invenzione.
La Pixar si è ispirata a Bernard Loiseau, una leggenda gastronomica francese che si è suicidata quando ha saputo di una stella che sarebbe stata eliminata. Come Gusteau, anche Loiseau è stato un pioniere della cucina francese e i buongustai riconoscerebbero bene i parallelismi. Inoltre, Auguste è un anagramma per il suo cognome Gusteau.
La gerarchia del personale del ristorante era accurata (e Remy ne ha imparato a conoscere)
Il film della Pixar ha rappresentato accuratamente la posta in gioco alla rinfusa che ne consegue in una cucina di alto profilo nella vita reale come quella di Gusteau. Quando Remy ha letto il libro di cucina nelle fogne, si è preso il tempo per leggere ogni posizione occupata nel ristorante.
Ogni host, line chef, sous chef, cameriere e cameriere è stato mostrato nel modo corretto nel film, e Remy lo legge prima ed è così che è in grado di spiegarlo al pubblico in seguito.
La ricetta della Ratatouille era in realtà il Confit Byaldi di Thomas Keller
Ratatouille può essere realizzata in diversi modi, ma quello nel film era lo stile Confit Byaldi più elaborato e sofisticato di Thomas Keller, che si è consultato sul film. Il piatto richiede quattro ore per essere preparato e non è il solito stufato.
Verdure vibranti sono disposte come una fisarmonica in cerchi e cotte alla perfezione con salsa di peperoni e vinaigrette per l'avvio. I fan della cucina francese riconoscerebbero questa importante differenza.
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