Alien: come fare un pollo arrosto Facehugger per Natale
Per i fan di Ridley Scott's alieno affrontando una vacanza a casa da soli quest'anno, non c'è momento migliore per provare una ricetta che potrebbe non essere così a casa durante una tradizionale riunione di famiglia durante le festività natalizie. Mentre il pollo arrosto è una scelta abbastanza tradizionale per Natale e altre vacanze invernali, perché non mettere un? xenomorfo-style spin sul vecchio classico?
Per fortuna, Helen Die, ricercatrice, chef, food stylist, fotografa e scrittrice per Il Necro-Nom-Nom-Nomicon, vive la vita di Halloween 365 giorni all'anno, creando tutti i tipi di ricette a tema film horror che sono sia deliziose che di grande impatto visivo. Die ha la ricetta perfetta per alieno fan che cercano di diventare malvagiamente creativi durante le festività natalizie: The Facehugger Feast Roasted Chicken.
Anche se il processo di assemblaggio è un po' complicato, realizzare un pollo arrosto facehugger quest'anno non è molto diverso da solo facendo un pollo arrosto con le spatchcock, solo con qualche passaggio in più, quindi perché non passare un po' di guai in più per portare alcuni
Come creare un pollo facehugger
Ingredienti:
- 1 pollo intero
- Strofinare e glassare le spezie desiderate
- 3 piedi di budello di salsiccia
- Spago da macellaio
- 1 ulteriore petto di pollo disossato
- 1/4 tazza di brodo di pollo
- 0,5 once (circa 1/2 cucchiaino) di transglutaminasi in polvere
- 8 zampe di granchio, 4 sinistre e 4 destre (precotte)
Per prima cosa, inizia con lo spatchcocking del pollo. Usando un robusto paio di forbici da cucina, taglia lungo entrambi i lati della spina dorsale per rimuoverlo dall'uccello e dividere efficacemente il pollo a metà dalla punta alla coda.
Quindi, rimuovere le ali e le zampe, lasciando intatti il seno e le cosce con lo scheletro dell'uccello. Ma questo deve essere fatto in modo che la maggior parte della pelle rimanga intatta possibile. Per fare ciò, dall'interno del pollo, individua con attenzione le giunture superiori delle cosce o delle cosce e affettale. Tirare le gambe attraverso la pelle, in pratica capovolgendola e poi tagliare la pelle alla base dell'osso della gamba più vicino a dove sarebbero i piedi.
Quindi, capovolgi l'uccello, con il petto rivolto verso l'alto, e rimuovi con cura le ali, cercando di assicurarti che i tagli siano il più piccoli e vicini possibile alla pelle. Ora, premi l'uccello piatto nella tavola, esercitando una leggera pressione sul seno con il palmo delle mani. Ci saranno alcuni scricchiolii, ma non preoccuparti, è normale.
Successivamente, per creare la coda, unire il petto di pollo disossato aggiuntivo e la polvere di transglutaminasi nella ciotola di un robot da cucina insieme a tutte le spezie utilizzate sul pollo. Frullare fino a quando il composto non assomiglierà a una pasta densa. Irrorare con brodo di pollo quanto basta per formare un impasto denso simile a un frappè. L'obiettivo è che la miscela possa essere forzata attraverso un imbuto nel budello della salsiccia. Questo sarà il ripieno per la coda di salsiccia di pollo.
Per insaccare il budello della salsiccia, fai un nodo a un'estremità del budello e tira l'estremità aperta sopra l'estremità del beccuccio di un imbuto. Tirare il resto dell'involucro verso l'alto per incontrare l'estremità aperta dell'involucro, arricciandolo sopra l'estremità dell'ugello in modo che il ripieno di carne riempia prima l'estremità annodata e il budello si estenda man mano che la salsiccia viene riempita. Raccogli il liquame di carne nell'imbuto e, usando l'estremità smussata del manico di un cucchiaio di legno, infilalo nell'imbuto e nell'involucro. Non preoccuparti se non è ancora distribuito uniformemente, riempi l'involucro fino a esaurire tutta la sospensione.
Quando tutto il ripieno è all'interno del budello, annoda l'estremità aperta del budello a circa due piedi e mezzo. Spremere delicatamente il budello, distribuendo uniformemente la poltiglia di carne attraverso il tutto. Quindi, avvolgere l'involucro con il gemello del macellaio, creando un vortice simile a un bastoncino di zucchero che inizia da un'estremità e si ferma a circa sei pollici sotto l'altra estremità. Questa sarà la cresta del corpo del facehugger e anche la sua coda.
Assemblare il Facehugger
Tornando al corpo del pollo, allenta la pelle del pollo facendo scivolare delicatamente la mano tra la carne di pollo e la pelle. Non separare completamente la pelle dai bordi o sulla sezione delle gambe, crea solo una grande tasca nella parte posteriore per il tubo della cresta (salsiccia) e le zampe di granchio.
Metti l'estremità non confezionata della salsiccia di pollo tra la pelle e la carne sul retro del pollo, tirando l'estremità annodata fino in fondo in modo che sporga dall'area del collo dell'uccello. Il resto dovrebbe sporgere dal fondo come una coda. Prendi due stuzzicadenti e usali per pizzicare la pelle del pollo chiusa sul retro del pollo su entrambi i lati della coda. Quindi, curva la coda avanti e indietro in modo che si adatti alla teglia. Quindi, prendi un altro stuzzicadenti e dai all'intera coda alcuni colpi attraverso l'involucro ogni pochi centimetri circa per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
Ora prepara il facehugger così le gambe possono essere attaccate una volta che entrambi i componenti sono cotti. Per questo, ci saranno otto fori per le zampe di granchio, quattro su ciascun lato. Usando un coltello affilato, incidete il pollo lungo i bordi esterni dei petti in tre fette su entrambi i lati e due nella parte anteriore. Usando un foglio di alluminio, attorciglia otto tubi approssimativamente delle stesse dimensioni delle zampe di granchio, passando dalle gambe più grandi per gli spazi posteriori alle gambe più piccole nella parte anteriore. Quindi, prendi i tubi di alluminio e infilali nei fori che hai appena creato: questi serviranno da segnaposto così la carne avrà spazio per le zampe di granchio una volta cotta.
Infine, metti la tua creazione in un forno a 350℉ (175℃) per quaranta minuti, o fino a quando la parte più spessa del pollo registra 165℉, ungendo ogni 15 minuti con burro o glassa. Quando il pollo sarà completamente cotto, togliete la teglia dal forno e lasciate riposare il tutto per una decina di minuti. Estrarre delicatamente i segnaposto in alluminio e scambiare le zampe di granchio. Quindi, tagliare lo spago da macellaio dalla coda della salsiccia e trasferirla nel vassoio da portata desiderato. Scolpisci e divertiti per una meravigliosa festa alieno xenomorph trattare questa stagione di festa.
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