סטייק בהדפס תלת מימד מוגש כעת ב-30 מסעדות

עשרות מסעדות ברחבי אירופה משרתות כעת מודפס בתלת מימד סטייק עשוי מתחליפי בקר מהצומח. הדפסת תלת מימד הופכת פופולרית יותר ויותר עם כל שנה שעוברת, עם דיווחים על רובים מודפסים בתלת מימד, מסכות ואפילו בתים עושים לעתים קרובות את החדשות. בשר מודפס בתלת מימד הוא גם לא דבר בלתי מוכר, כאשר מדענים הכריזו לאחרונה על יצירת 'בקר וואגיו סינטטי' בהדפסת תלת מימד שלטענתם דומה בטעם ובמרקם לדבר האמיתי.

תחליפי בשר מן הצומח קיימים בשוק כבר כמה שנים, אך לא זכו למשיכה רבה לא בקרב טבעונים ולא בקרב אוכלי בשר. בעוד הראשונים מתלוננים שהם טועמים יותר מדי כמו בשר אמיתי, האחרונים מתלוננים שאין לו טעם כמו הדבר האמיתי. עם זאת, חברות משתמשות כעת בטכניקות חדשות יותר כדי ליצור בשר מזויף שלטענתם טעים, טוב לסביבה ובריא לבני אדם, תוך שהוא נטול אכזריות.

כפי שדווח על ידי העצמאי, לפחות 30 מסעדות יוקרה בלונדון, אמסטרדם וברלין מגישות סטייקים בהדפסת תלת מימד לפטרוניהם. הסטייקים מבוססים על תחליפי בשר מהצומח ומסופקים על ידי סטארטאפ ישראלי בשם הגדרה מחדש של בשר, האומרת שהיא מתכננת להרחיב את זמינות המוצרים שלה ברחבי אירופה. החברה לא ציינה שם של כל מסעדה שתכלול את הסטייקים הטבעוניים שלה בתפריט, אלא דיווח ממנה

העצמאי מציע שהשף הסלבריטאי מרקו פייר ווייט יגיש אותו במסעדות שלו בבריטניה.

סטייק בהדפסת תלת מימד מגיע לסופרמרקט הקרוב אליך

עוד עולה מהדוח כי הסטייקים המודפסים בתלת מימד יעלו בין 20 ל-30 ליש"ט (בסביבות 26.50 עד 39 דולר) במסעדות של ווייט. זה אולי נראה קצת תלול בהתחלה, אבל אלה מפעלים יוקרתיים והתמחור תואם את מה שהם גובים עבור מנות בקר טבעי. לצד סטייקים, על פי הדיווחים, Redefine Meat מוכרת גם קבבוני טלה "איכות פרימיום", המבורגרים, בשר בקר טחון ונקניקיות למסעדות אחרות ברחבי הולנד, בריטניה וגרמניה. החברה טוענת שהבשר שלה מהצומח מציע את אותו הדבר חוויה קולינרית כבשר אמיתי, אבל בלי שחיטת חיות.

עוד אומרת Redefine Meat כי היא מתכננת להביא את מוצריה לסופרמרקטים בזמן הקרוב, מה שאמור להפוך אותו למשתלם יותר לחלק גדול בחברה. עם זאת, אין זמן הגעה לזמן שבו הסטייקים הטבעוניים של Redefine Meat יהיו זמינים במדפי הסופרמרקטים באירופה. אין גם מילה על מתי (או אם) החברה מתכננת להרחיב את פעילותה לארה"ב, אלא סטייקים טבעוניים עשוי מתחליפי בשר עשוי להפוך ללהיט גדול בעולם אם הוא מתומחר בהגיון וטעמו בדיוק כמו הדבר האמיתי.

מָקוֹר: BGR, העצמאי, הגדרה מחדש של בשר

התמונה החדשה הזו של השמש היא אחת מהטובות שתראו אי פעם