10 geriausių dokumentinių filmų geriausių virėjų gerbėjams (ir kur juos žiūrėti)

Jei yra kas nors, kas patinka „Bravo“ gerbėjams Aukščiausias šefas (2006) žino, kad kelias į kulinarinį tobulumą yra beveik toks pat sunkus, koks jis yra. Nuo liepsnojančių nuotaikų iki vainikuojančių akimirkų – televizijos realybės konkursas įneša virtuvės šilumos gerbėjų namuose 18 sezonų. Serialas taip pat pradėjo spinoffus, įskaitant Geriausias virėjas jaunesnysis (2017) ir Aukščiausi meistrai (2009), o tai įrodo, kad auditorija negali atsigauti nepalenkiama ir negailestinga žiūrinčių virėjų drama kovoja su tuo, kai bando pergudrauti ir pergudrauti savo priešininkus.

Kaip aštuonioliktas sezonas, Geriausias šefas: Portlandas, artėja, gerbėjai badauja gastronominio turinio, atitinkančio serialo intensyvumą. Norėdami patenkinti apetitą Šefas diehards, čia yra keletas geriausių dokumentinių filmų, kuriuose ant sidabrinio lėkštės padedama didžiulė virtuvės karštis ir maisto pramonės drama.

10 Noma: Mano tobula audra (2015)

Lėtai degantis ir pikantiškas užkulisis žvilgteli į „geriausiu pasaulyje restoranu“ vadinamą „Noma“. Kopenhagoje, Danijoje, įsikūrusiai įstaigai vadovauja kulinarijos meistras René Redzepi ir dokumentinis filmas, kurį režisavo Pierre'as Deschampsas, yra apie meno, maisto ir sankirtą tobulumą.

Kartais filmuotą medžiagą gali būti sunku žiūrėti, kai Redzepi darbuotojai patenka į jo ego kryžminę ugnį. Stresas išlaikyti beveik nepasiekiamą titulą ir spaudimas turėti pasaulio akis Stebėdami kiekvieną jūsų žingsnį, žiūrovai klausia, kada ir ar Redzepi pasieks virimo tašką. Šiuo metu dokumentinį filmą galima transliuoti Hulu.

9 Grilis (2017 m.)

2017 m. Matthew Salleh režisavo dokumentinį filmą, Barbekiu, premjera „South by South West“ kino festivalyje. Į ritualinę ir ceremoninę ugnies ir mėsos dinamiką besigilinantis doktas pasakojamas 13 skirtingų kalbų. Filme taip pat nagrinėjama, kaip skirtingos kultūros vertina maisto gaminimo techniką kaip bendruomeninį ir tradicinį veiksmą.

Nuo Amerikos kiemų iki Mongolijos papėdžių – kinematografija yra šventė akims ir privalu pamatyti abiem gurmanams ir tie, kurie turi a sveikas apetitas klajonėms. Dokumentą dabar galima išsinuomoti „Amazon Prime“.

8 „The Search For General Tso“ (2014 m.)

Mažiau nei po dviejų valandų Ian Cheney Generolo Tso paieška apima daug žemės. Pagrindinis dėmesys skiriamas ikoniškam saldžiui, lipniam ir aštriam vištienos patiekalui ir paslaptimi, slypinčiame už asmens, kurio vardu jis vadinamas po to filmas taip pat praleidžia daug laiko gilinantis į kinų virtuvės vakarietiškumą Jungtinėse Valstijose valstybėse.

Viskas nuo teisingo būdo tarti Tso iki maisto išsinešimui išpopuliarėjimo – filmas susidoroja su daugybe dalykų, tačiau visada sugeba išlaikyti pusiausvyrą tarp linksmybių ir verčiančių susimąstyti. Generolo Tso paieška galima išsinuomoti „Amazon Prime“.

7 Sommas (2012 m.)

Techniškai ne maisto dok. Somm yra gilus pasinerimas į intensyvius kraštutinumus, į kuriuos eis vyno ekspertai, norėdami išlaikyti liūdnai sunkų meistro someljė testą. Egzaminas yra vienas žemiausių pasaulyje ir reikalauja, kad egzaminų laikytojai tam skirtų mėnesius, o kartais ir metus.

Dokumentinis filmas nevengia parodyti sunkumų, o kartais ir komiškų bei keistų ilgių, kuriuos tiriamieji nori įveikti. Filmas padarė tokį poveikį, kad sukūrė du tęsinius ir transliacijos tinklą SOMM TV, kuriam vadovavo filmo kūrėjas Jasonas Wise'as. Tai gali būti ne apie maistą per se, bet šis dokumentas puikiai dera su bet kokiu kulinariniu turiniu. Somm Šiuo metu galima peržiūrėti „Amazon Prime“.

6 Besisukančios lėkštės (2012 m.)

Šiame Joespho Levy dokumentiniame filme žiūrovai raginami apsvarstyti klausimą: „Kodėl tu eini į? restoranai?" Filmas, apimantis tris skirtingas įstaigas, yra gyvenimo dalis, kuri tarnauja daugybei šilumos.

Nuo mažo miestelio mamų ir popsų užkandinės iki „Michelin“ žvaigždute pažymėtos Čikagos virtuvės ir šeimai priklausančio meksikiečių restorano Filmas apima ekonominius ir emocinius mokesčius ir triumfus ne tik siekiant kulinarinės sėkmės, bet ir Amerikos svajonė. Nuo 2021 m. kovo mėn. filmą galima transliuoti „Amazon Prime“.

5 Jeremiah Tower: The Last Magnificent (2016 m.)

Wolfgangas Puckas ir Džeimis Oliveris yra vienos iš labiausiai atpažįstamų šiandienos maisto gaminimo piktogramų. Tačiau gerokai prieš tai, kai jie tapo įprastais vardais, kulinarijos legenda Jeremiah Tower buvo viena iš pirmųjų asmenybių, pelniusių įžymaus šefo vardą. Jeremijo bokštas: paskutinis didingas pasakoja apie jo išgarsėjimą aštuntajame dešimtmetyje ir karjeros pakilimus bei nuosmukius, įskaitant audringus susitikimas su kolege virėja Alice Waters, taip pat Martos Stewart ir velionio Anthony pasirodymai. Bourdain.

Nors dauguma kulinarinių dokumentinių filmų sutelkti dėmesį į maistą, Didinga susiaurėja Tower kaip žmogus ir spaudimas išlaikyti sėkmę negailestingoje ir negailestingoje pramonėje. „Netflix“ šiuo metu talpina filmą savo srautinio perdavimo platformoje.

4 „Kings of Pastry“ (2009 m.)

Meileur Ouvrier de France yra meistriškumo olimpiada. Kartą per ketverius metus Lione (Prancūzija) vykstantys prekybos meistrai varžosi dėl prestižinio Un des Meileur Ouvrier de France titulo. Konkursas apima viską nuo šukuosenos iki mūro iki konditerijos gaminimo. 2009 metais filmų kūrėjai Chrisas Hegedusas ir D.A. Pennebaker dokumentavo aukštą varžybų spaudimą ir Tešlos karaliai gimė.

Po Čikagos prancūzų konditerijos mokyklos finalininkų, besiruošiančių gauti saldumynų aukso, docentas lieja daug prakaito ir ašarų. Žiūrovai susiraukė išvydę skausmingą cukruotos skulptūros griūva, lūžta ir daužoma į gabalus vėl ir vėl. Tai širdį veriantis žvilgsnis į svajonių spaudimą ir įrodo, kad kartais desertas ne visada būna saldus. Suinteresuoti žiūrovai gali rasti filmą „Fandor“.

3 Pasaka apie dvi virtuves (2019 m.)

Pasaka apie dvi virtuves yra nedidelis trumpas dokumentinis filmas, kurio trukmė 29 minutės. Tai puiki pramoga užbaigti intensyvų ir energingą filmo pakartojimą. Aukščiausias šefas. Filme pasakojama apie virėją Gabrielą Kamarą, kai ji atidaro seserį restoraną „Cala“ San Fransiske, papildydama jau įsteigtą Meksikos restoraną „Contramar“.

Režisierė Trisha Ziff sugretina kultūrinius skirtumus tarp dviejų įstaigų ir darbuotojų, padedančių jas valdyti, gyvenimus. Pagrindinė dokumento tema – kaip sveika darbuotojų kultūra gali paversti darbo vietą namais. Originalų „Netflix“ trumpą filmą galima transliuoti.

2 Už malonę (2015 m.)

Filmas pasakoja apie Curtis Duffy, labai vertinamą šefą, gyvenantį Čikagoje, kuris svajoja savo įstaigą Grace paversti „geriausiu restoranu šalyje“. Režisieriai Markas Helenowskis ir Kevinas Pangas seka Duffy kuriant Grace ir įsigilina į asmeninį Duffy gyvenimą, įskaitant jo sunkią vaikystę ir šeimos tragediją.

Filme daugiausia dėmesio skiriama aukoms, kurias šefai eis siekdami kulinarinio tobulumo ir įkyriam maisto pramonės pobūdžiui, klausdami, ar visa tai galiausiai bus verta? Grace šiuo metu transliuojama „Amazon Prime“.

1 Jiro Dreams of Sushi (2011 m.)

Šis dokumentinis filmas yra apie 85 metų Jiro Ono, labai vertinamą sušių meistrą, ir jo visame pasaulyje žinomą 10 vietų restoraną Sukiyabashi Jiro Japonijoje. Tai ne tik meistriškumo portretas, bet ir apie palikimą bei tėvų ir vaikų dinamiką, nes taip pat seka Jiro sūnus Takashi ir Yoshikazu. Filme nagrinėjamos detalės ir technika, padedanti tobulinti tradicinį japonų patiekalą ir kai darbas yra ne tik pinigų priemonė, bet ir viso gyvenimo aistra.

Su meistriškas kino legendos garso takelis, Philipas Glasas, Jiro, kurį privalo žiūrėti kiekvienas gurmanas, jį galima išsinuomoti „YouTube“.

KitasSuper Mario: kas yra stipriausias Koopalingas?

Apie autorių