Toppkokk: 10 beste restauranter eid av tidligere deltaker

I løpet av sin 17 år lange løpetid, Toppkokk har produsert utallige kulinariske vidundere som har dominert matindustrien i Amerika og utover. Mens noen fanfavoritter har blitt speidet etter å være kjøkkensjefer på ledende spisesteder eller bistroer over hele landet, har noen av dem startet sine egne og blomstrende virksomheter.

2020 har vært spesielt hardt for matindustrien, ettersom de små, uavhengige spisestedene slet med å overleve eller måtte bukke under for tapene forårsaket av pandemien. Interessant nok mange av de tidligere Toppkokk deltakerne klarte faktisk å holde eiendommene flytende ved å utforske sære, kostnadseffektive alternativer og avstandsvennlig service. Her er en titt på noen av de beste restaurantene Toppkokk aluner som fortsatt står og trives:

10 Root and Bone, Jeff Mcinnis

New York City Root and Bone ble startet av Jeff Mcinnis fra sesong fem av Toppkokk, og hans kone Janine Booth fra sesong 11, klarte å holde seg flytende midt i pandemien, og uteserveringen deres hjalp absolutt. Det har blitt markedsført som hjemmet til ærlig Southern Food, og det serverer også noen landlige amerikanske valg som er ganske vanskelig å score i East Village.

Bestselgere inkluderer deres sitronsøte te saltet stekt kylling og kylling med vafler, men den største USP for restauranten ville være deres kjeks og saus som har blitt gitt videre til Booth gjennom fire generasjoner.

9 Gris og Khao, Leah Cohen

Cohen gjorde en stor sprut på den femte sesongen av programmet og huskes kanskje for sitt forhold til sesong fem vinner Hosea Rosenberg, fordi det var første gang to deltakere hadde datet i den kulinariske realityserien. Cohens spisested i New York serverer sydøstasiatisk mat med filippinsk-thai-aksent og begynte å levere DIY-brunchsett midt i pandemien.

Pad thai er kanskje deres største selger, men den autentiske svinekjøttet sisig og thailandske gai yang servert med mais somtum, jaew saus og klebrig ris er også ganske deilig.

8 Sweet Cheeks Q, Tiffani Faison

Sesong én og All-Stars finalisten Tiffani Faison serverer noen virkelig forseggjorte griller i henne Grillfest i Texas-stil i Boston. Fra hennes bærekraftig oppdratt Angus-biff til dobbeltkuttet røkt Berkshire-svinestativ, serverer Faisons grillmat et forbløffende utvalg av Southern griller og har også en utendørs ølhage og en nydelig uteplass som tiltrekker seg mange middagsgjester på jakt etter en avstandsvennlig ledd. Restauranten har også en virkelig god whisky- og vinliste paret til hvert utvalg.

7 Monteverde, Sarah Grueneberg

Sarah Grueneberg italiensk restaurant i uformell stil ligger i Chicagos West Loop-nabolag og låner noen påvirkninger fra kokkens familiehistorie. Menyen balanserer smarte tallerkener, store tallerkener som kan deles, og noen klassiske italienske forretter som artisjokk og sunchoke crostino, hummer arancini servert med sicilianske risboller og Wagyu spyd på en posjert pære.

For øyeblikket tilbyr restauranten et begrenset antall ganger, men den har en ganske fantastisk to-go- og leveringsmeny og har også en eksepsjonell vin liste, samt en mengde fusjonsdrikker som Italian Sling, som er en vri på den klassiske Singapore Sling og har forfriskende urte notater.

6 Voltaggio Brothers Steak House, Bryan og Michael Voltaggio

Bryan og Michael Voltaggio konkurrerte mot hverandre i sesong 6 av Toppkokk: Las Vegas. Michael vant, og selv om begge brødrene har åpnet opp sine egne foretak, slo de seg sammen for å komme opp med en moderne steakhouse i Marylands Oxon Hill.

Hver torsdag er det prime rib-aften på det familiedrevne fellesskapet hvor gjestene kan nyte en nyskåret 14 oz prime rib med russet poteter til $55. En annen populær selger er Branzino eller den europeiske bassen som biffrestauranten serverer med chimichurri, urter og forkullet sitron.

5 610 Magnolia, Edward Lee

610 Magnolia er Lees moderne snurr på gammeldagse sørstatsrestauranter, men det er noe veldig forenklet med måten han har kuratert menyen for restauranten sin. Hans koreanske grillretter som Grilled Beef Short Rib Kalbi, Spicy Gochujang Pork Bulgogi og Spicy Radish Kimchi er bestselgere.

I løpet av de siste månedene har restauranten også introdusert middagssett som kommer med detaljerte tallerken- og serveringsinstruksjoner, og spisestedet er også arrangere en forseggjort fire-retters morsdagsbrunsj denne søndagen med favoritter som country skinke succotash, røkt hollandaise og kimchi slaw.

4 Kiwiana, Mark Simmons

Tidligere Toppkokk deltakeren Mark Simmons’ hjemmekoselige, men stiliserte restaurant bringer den autentiske smaken av New Zealand til Brooklyns Park Slope-område. Kokken setter et veldig interessant spinn på kjente hovedretter som fører til oppskrifter som Rabbit five ways med grønne linser med gulrotcavatelli og grillet fersken med mascarpone servert Meyer sitron.

Simmons har også en YouTube-kanal og bruker ofte restaurantens offisielle sosiale medier-håndtak for å dele DIY-matlagingsvideoer som er en hit med hans lojale.

3 Good Stuff Eatery, Spike Mendelsohn's

Toppkokk: Chicago alumner Spike Mendelsohns Capitol Hill felles Good Stuff Eatery prioriterer den langsomme, håndverksmessige prosessen med å servere amerikansk komfortmat. Restauranten er kjent for sine håndlagde burgere, håndkuttede pommes frites og ferske salater fra gård til bord.

Mendelsohn har faktisk klart å åpne opp filialer i Georgetown, Crystal City, Chicago og til og med Kairo. Restauranten introduserte praktiske burgerbokser det siste året som har fått stor respons; boksene inneholder boller, kjøtt, grønnsaksfyll, kapers, sauser og er enkle å ha med seg rundt.

2 Jen Biesty, Shake Well Oakland

Eks-Toppkokk: Chicago deltakeren Jen Biesty var på et tidspunkt kjøkkensjef på den elegante San Francisco-bistroen Scala, men hun dro i 2013 for å starte sin egen tapas-joint. Shake Well Oakland serverer middelhavsmat og spansk mat, og den uformelle spisestuens medi-chic estetikk har blitt godt mottatt.

Restauranten er mest kjent for sine håndlagde cocktailer, tapas-kombinasjoner, vedfyrte flatbrød og bomba-ris-paella. Restauranten har nettopp startet servering på terrassen i et sosialt distansert format.

1 Playa Provisions, Brooke Williamson

Playa Provisions er den tredje bestrebelsen for eks-Toppkokk utfordrer Brooke Williamson og ektemannen Nick Roberts. Den unike fire-i-ett-modellen har fire forskjellige typer rom plassert innenfor en strandlig eiendom på 7000 kvadratmeter. King Beach cafe er et uformelt spisested som er flott for lange brunsjer.

Dockside er en spisestue som fokuserer på hav- og kystmat og har en fantastisk uteplass ved stranden. Small Batch er en dessertplass mens Grain Whisky Bar er en humørfylt pub. Et av de største høydepunktene er konditormester Kristin Feurs unike dessertoppskrifter som Paris-Brest med sjokoladecremeux eller tiramisu-sundae laget med en espresso-rom-bananlikørsirup og servert med en mascarpone mousse.

Neste10 upopulære meninger om stemmen, ifølge Reddit

Om forfatteren