Toppkokk: Alt å vite om Kwame Onwauachi

Kokken Kwame Onwuachi fra Toppkokk sesong 18 har blitt en enestående stjerne, og vi er i ferd med å dele noen fascinerende fakta om livet hans. Kwame dukket først opp i Toppkokk sesong 13, som en talentfull kokk som konkurrerer over hele staten California. Nå har han kommet tilbake til Bravo-konkurranseshowet. Han er imidlertid på den andre siden av bordet, som en del av et roterende dommerpanel.

Kwames tilbakekomst til serien har blitt ønsket velkommen av fansen. Sesong 18-produksjon (showet spilles inn i Portland) har vært vellykket filmet under COVID-19-pandemien, til tross for en rekke utfordringer, og en ny vri er lagt til. Denne sesongen brakte tilbake en gruppe forskjellige Toppkokk All-Star-vinnere og finalister skal være en del av dommerpanelet. Showet bringer sårt tiltrengt mangfold og inkludering til dommerpanelet. Tidligere Toppkokk alumner, som Gregory Gourdet, Melissa King og flere, har sluttet seg til verten Padma Lakshmi, Tom Colicchio og Gail Simmons for å gi et nytt inntrykk av kritikk. Sesong 18 gjenspeiler virkningen COVID-19 hadde på restaurantbransjen. Det har også vist frem vestafrikansk mat og dets innflytelse i den kulinariske verden.

Den mest fremtredende episoden av serien ble ledet av Kwame og tidligere ikke-vinnende deltaker Gregory, i "Pan African Portland"-episoden. Duoen tok deltakerne til de karibiske og vestafrikanske restaurantene i Portland for å gi panafrikansk mat den oppmerksomheten den fortjener. «Det var flott å gi en plattform til de restaurantene som kanskje ikke hadde det. Det var også flott å ha en plattform for vestafrikansk mat og karibisk mat," sa Kwame i et intervju med ET. Med en vestafrikansk og karibisk bakgrunn, har Kwame blitt en talsmann for større representasjon i media og den kulinariske verden.

Kwame hadde en ydmyk begynnelse. Han vokste opp i Bronx, New York. Som 10-åring ble han sendt for å bo hos slektninger i Nigeria fordi han fortsatte å oppføre seg dårlig på skolen. Da han kom tilbake til New York etter to år, ble han til slutt med i en gjeng, solgte narkotika og ble utvist fra University of Bridgeport. På dette tidspunktet begynte Kwame å snu livet sitt. Da han var i begynnelsen av 20-årene, flyttet han sammen med moren til Baton Rouge, Louisiana. Han jobbet på en båt som kokk, og matet mannskapet som ryddet opp i Deepwater Horizon-oljeutslippet.

I 2010 kom han tilbake til New York og ventet på bord på Craft, Topp kokk Tom Colicchios restaurant på Manhattan. 21 år gammel sluttet han med Craft og begynte å selge godteri på t-banen. Pengene brukte han til å starte sin egen cateringvirksomhet. Han ble uteksaminert fra Culinary Institute of America og jobbet i fine restauranter som Per Se og Eleven Madison Park. Han åpnet sin egen restaurant (The Shaw Bijou), og ble senere kjøkkensjef på Kith and Kin. Restauranten ga ham en James Beard Award. 25 år gammel fikk Bronx-innfødte beryktet ved konkurrerer i Toppkokk og kom deretter inn på Forbes "30 Under 30 Food and Drink"-listen for 2017. Kwame er også utøvende produsent på Mat og vin. Han er en talsmann for reform av matpolitikken, og for nødhjelp for restaurantbransjen som ble hardt rammet på grunn av COVID-19-pandemien.

De Toppkokk star fortsetter å utvikle merkevaren sin. Utenfor showet har Kwame laget mat i Det hvite hus for Obamas og ble til og med forkjempet av stjerner som Dave Chappelle. I tillegg til å være en fremragende kokk, er han også en fremtredende kommoder. Å være dommer i showet har gjort det mulig for Kwame å bryte ut av den tradisjonelle kokkejakken og eksperimentere med mote. Han er en fan av svart neglelakk og jobber for tiden med en neglelakklinje. James Beard-vinneren er også for tiden i ferd med å lage en film basert på memoarene hans, «Notes From A Young Black Chef». Kwame skal spilles av Oscar-nominerte Lakeith Stanfield (Judas og den svarte Messias). Mulighetene er uendelige for Kwame, og fansen gleder seg til å se hva han gjør videre.

Kilder: Etonline, Kwame Onwuachi/Instagram

90-dagers forlovede: Juliana klapper tilbake til fan og kaller henne en Wannabe-modell