3D-trykt biff serveres nå i 30 restauranter

Dusinvis av restauranter over hele Europa serverer nå 3D-printet biff laget av plantebaserte bifferstatninger. 3D-printing blir stadig mer populært for hvert år som går, med rapporter om 3D-printede våpen, masker og til og med hjem gjør ofte nyhetene. 3D-printet kjøtt er heller ikke uhørt, med forskere som nylig kunngjorde etableringen av 3D-printet "syntetisk wagyu biff" som de hevder ligner i smak og tekstur på ekte vare.

Plantebaserte kjøtterstatninger har vært på markedet i flere år nå, men har ikke fått så mye innslag blant verken veganere eller kjøttspisere. Mens førstnevnte klager over at de smaker for mye som faktisk kjøtt, beklager sistnevnte at det ikke smaker noe som ekte vare. Imidlertid bruker bedrifter nå nyere teknikker for å lage falskt kjøtt som de hevder er deilig, bra for miljøet og sunt for mennesker, samtidig som det er fritt for grusomheter.

Som rapportert av Den uavhengige, minst 30 eksklusive restauranter i London, Amsterdam og Berlin serverer 3D-printede biffer til sine gjester. Biffene er basert på plantebaserte kjøtterstatninger og blir levert av en Israel-basert oppstart som heter

Omdefiner kjøtt, som sier at de planlegger å utvide tilgjengeligheten av produktene sine i hele Europa. Selskapet har ikke navngitt hver eneste restaurant som vil ha sine veganske biffer på menyen, men en rapport fra Den uavhengige antyder at kjendiskokk Marco Pierre White vil servere den på restaurantene sine i Storbritannia.

3D-trykt biff kommer til et supermarked i nærheten av deg

Rapporten antyder videre at de 3D-printede biffene vil koste alt fra £20 til £30 (rundt $26,50 til $39) på Whites restauranter. Det kan virke litt bratt til å begynne med, men dette er eksklusive etablissementer og prisene er i tråd med hva de tar for naturlige biffretter. Ved siden av biffer selger Redefine Meat også lammekebab av «premiumkvalitet», hamburgere, kjøttdeig og pølser til andre restauranter over hele Nederland, Storbritannia og Tyskland. Selskapet hevder at dets plantebaserte kjøtt tilbyr det samme kulinarisk opplevelse som ekte kjøtt, men uten slakting av dyr.

Redefine Meat sier også at de planlegger å bringe produktene sine til supermarkeder i nær fremtid, noe som burde gjøre det rimeligere for en stor del av samfunnet. Det er imidlertid ingen ETA for når Redefine Meats veganske biffer vil være tilgjengelig i supermarkedshyllene i Europa. Det er heller ingen ord om når (eller om) selskapet planlegger å utvide virksomheten til USA, men veganske biffer laget av kjøtterstatninger kan bli en stor hit globalt hvis det er fornuftig priset og smaker akkurat som ekte vare.

Kilde: BGR, Den uavhengige, Omdefiner kjøtt

Dette nye bildet av solen er et av de beste du noen gang vil se