Bife impresso em 3D agora sendo servido em 30 restaurantes

Dezenas de restaurantes em toda a Europa já estão servindo Impresso em 3D bife feito de substitutos de carne à base de vegetais. A impressão 3D está se tornando cada vez mais popular a cada ano que passa, com relatórios de Armas impressas em 3D, máscaras e até mesmo casas frequentemente fazendo a notícia. Carne impressa em 3D também não é inédita, com cientistas anunciando recentemente a criação de "Carne wagyu sintética" impressa em 3D que afirmam ser semelhante em sabor e textura à coisa real.

Substitutos de carne à base de vegetais já estão no mercado há vários anos, mas não ganharam muita força entre os veganos ou comedores de carne. Enquanto os primeiros reclamam que têm gosto muito parecido com a carne de verdade, os últimos lamentam que o gosto não se pareça com a carne real. No entanto, as empresas agora estão usando técnicas mais recentes para criar carne falsa que afirmam ser deliciosa, boa para o meio ambiente e saudável para os humanos, embora seja livre de crueldade.

Conforme relatado por

O Independente, pelo menos 30 restaurantes sofisticados em Londres, Amsterdã e Berlim estão servindo bifes impressos em 3D para seus clientes. Os bifes são baseados em substitutos de carne à base de vegetais e estão sendo fornecidos por uma startup baseada em Israel chamada Redefinir Carne, que afirma ter planos de expandir a disponibilidade de seus produtos em toda a Europa. A empresa não nomeou todos os restaurantes que terão seus bifes veganos em seu menu, mas um relatório da O Independente sugere que o famoso chef Marco Pierre White o servirá em seus restaurantes no Reino Unido.

Bife impresso em 3D está chegando a um supermercado perto de você

O relatório sugere ainda que os bifes impressos em 3D custarão entre £ 20 e £ 30 (cerca de US $ 26,50 a US $ 39) nos restaurantes White. Pode parecer um pouco exagerado no início, mas esses são estabelecimentos sofisticados e o preço está de acordo com o que cobram por pratos de carne natural. Juntamente com os bifes, a Redefine Meat também está vendendo kebabs de cordeiro de 'qualidade premium', hambúrgueres, carne moída e salsichas para outros restaurantes na Holanda, Reino Unido e Alemanha. A empresa afirma que sua carne vegetal oferece o mesmo experiência culinária como carne de verdade, mas sem abater animais.

A Redefine Meat também afirma que planeja levar seus produtos aos supermercados em um futuro próximo, o que deve torná-los mais acessíveis a uma grande parte da sociedade. No entanto, não há ETA para quando os bifes vegan do Redefine Meat estarão disponíveis nas prateleiras dos supermercados na Europa. Também não há informações sobre quando (ou se) a empresa está planejando expandir suas operações para os EUA, mas bifes veganos feito de substitutos de carne pode se tornar um grande sucesso globalmente se tiver um preço razoável e tiver o mesmo sabor do produto real.

Fonte: BGR, O Independente, Redefinir Carne

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