Zlati globusi so imeli svoj prvi veganski meni

77. Zlati globus je imel svoj prvi veganski meni. Odločitev je sprejela Hollywood Foreign Press Association, neprofitna organizacija, zadolžena za podelitev zlatih globusov. Revolucionarni meni, ki je nastal kot odziv na podnebno krizo, je ustvarilo in distribuiralo enajst kuharjev, 50 barmanov, 120 kulinaričnih uslužbencev, 160 stewards in 250 strežnikov.

Letošnja podelitev nagrad se je udeležilo 1300 gostov ki so se zbrali v hotelu Beverly Hilton. Večerja pred nastopom je bila okusna razstava rastlinskih okraskov. Na letošnjem jedilniku je bila ohlajena zlata pesna juha z naribano črtasto peso in pistacije, ki ji sledi glavna jed, sestavljena iz šampinjonov King Oyster in divjih gob rižota. Za zaključek je goste osupnila veganska operna sladica. Izvršni kuharji Matthew Morgan in Thomas Henzi sta se zaobljubila, da čeprav bo jedilnik veganski, ne bo manjkal zaradi razkošja ali okusa.

"Podnebne krize je nemogoče prezreti in po pogovoru z vrstniki in prijatelji v skupnosti smo se začutili izziva, da naredimo bolje,"

 Lorenzo Soria, predsednik Hollywood Foreign Press Association, povedal CNN. "Odločitev, da postrežemo v celoti rastlinski obrok, so sprejeli naši partnerji v Beverly Hiltonu in predstavlja majhen korak v odgovor na velik problem."

Meso in izdelki iz mesa prispevajo k globalnemu segrevanju, saj zahtevajo množično uporabo gnojil, goriva, krme, vode in pesticidov. Scientific American. Živali, gojene za zakol, sproščajo veliko število toplogrednih plinov, kot je metan, pa tudi gnoj. Meso in perutnina, ki jih zaužijemo v velikih količinah, prav tako prispevata k boleznim srca in ožilja, visokemu holesterolu in celo sladkorni bolezni. Veliko zelenjave in žit je mogoče pripraviti za simulacijo teksture mesa. Seitan, soja in celo gobe, kot so tiste, ki jih postrežejo na zlatih globusih 2020, posnemajo teksturo govedine, perutnine in morskih sadežev, z le delčkom maščobe in kalorij. Številne zelenjavne sestavine se lahko pridobijo tudi lokalno, s čimer se zmanjša ogljični odtis slovesnosti.

Dobro za Hollywood Foreign Press Association. Rastlinska prehrana ni samo boljša za okolje, ampak ima tudi koristi za zdravje. S toliko od Hollywoodska elita natrpana v dizajnerske obleke, kot so smokingi in popolnoma krojene obleke, je večerja z lažjimi jedmi veliko boljša možnost za večer. Izkušeni kuharji so izpopolnili vegetarijansko in vegansko kuhinjo ter povzdignili gobe, brstični ohrovt, ohrovt in kvinojo v prefinjene jedi, primerne za kraljeve. Jesti meso in perutnino na zlatih globusih niti ni več potrebno, saj se številne zvezdnice vseeno odpravijo v franšize hitre prehrane, kot sta In-N-Out Burger ali McDonalds po slovesnosti. Naj mesojedci poiščejo svoje želje po lastni izbiri. Ohranjanje rastlinskih večerij za nagradne večerje je odličen naslednji korak k Hollywoodu – pa tudi medijim – prakticiranju tega, kar pridiga, ko gre za družbeno in globalno odgovornost.

vir: CNN, Scientific American

90-dnevni zaročenec: Rose Vega so oboževalci zaploskali po zadnjem manekenskem snemanju

O avtorju